而后用盐抓了一下，又裹上淀粉。

“五福，往锅里倒油，你别舍不得，我要炸肉段。”

村里一年到头，吃不上一回油炸的，五福炒菜，只是用海绵刷一下锅底而已。

缺油水，只能用粮食补，还很容易饿肚子。

“好咧。”

五福把油罐子里的油全部倒出，油开锅，顿时传来一股香味。

百姓人家通常炒菜都用菜籽油，还有用棉花籽榨的，那味道不好，不如花生油和豆油香。

不过后者价格高，一般人家舍不得吃。

“你去切点小葱，要绿色的，还有胡萝卜，切成片。”

李海棠下了肉段，用一双长筷子不停地拨动，这炉灶的火不如现代的煤气，热得慢一些。

一切准备就绪，肉段已经被炸出金黄色。

李海棠用笊篱捞出，夹给五福，“喏，尝尝味道咋样。”

有一道菜色叫干炸里脊，后期配点辣椒面，胡椒粉一类的，别有一番滋味。

“好吃，外焦里嫩。”

刚捞出锅，有一点热，五福张着嘴巴，不短地呼出热气，竖起大拇指，原来，瘦肉还能这么吃。

“加了糖醋更好吃。”

李海棠说完，又烧热了油，把炸的肉段放到锅里翻炒，这次她加了葱段和胡萝卜，喷上醋以后，加糖上色，很快地，肉段的颜色变深了些。

约莫半刻钟，出锅，酸甜的味道，让人很有食欲。

李海棠尝了一块，还真不错，她的手艺没丢。

接下来，木耳鸡蛋就显得简单多了，一顿晚饭，主仆二人全部干掉，连一块葱段都没剩下。

五福心里满满都是感动，谁家有主家能像夫人一样，做饭还带着下人一起吃的，从来没听说过。

就她那精于算计的嫂子，都削尖了脑袋，想把娘家亲妹子把这边送。

作为第一丫鬟，五福心满意足。

饭毕，李海棠又忙着擦了灶台，来回走动消食。

天黑以后，周围人家变得寂静无声，对面的院子，可见屋檐下闪动的人影。

“今儿我去村里，看到有官差上门登记。”

五福也是听铁牛一家说的，城北大营军需紧缺，官差上门，要求百姓们捐一些被褥或者袄子。

五福只有两件新棉衣，换着穿，还是到家里做下人之后，李海棠给银子买的。

从前家里的旧衣服是有，是她娘的棉衣改的，有几个年头，棉絮打团，都黑了。

“军需紧缺？”

李海棠若有所思，听云惊鸿提起过，城北大营采买军需，奈何一切都被卡在鹿城，无法通关。

这样，只能靠着百姓们帮忙，边城至少有百万的人口，大家齐心协力，肯定能度过眼前的难关。

“棉被家里才够用，褥子下垫着的全是碎布头。”棉花太贵了，村人买不起，就想别的法子，官差来了，家里就得几个人盖一条棉被，想方设法捐物资。